•
این نان لذیذ نه تنها سریع پخته می‌شود، بلکه دستورالعملی ساده دارد. نان شکلاتی کدو سبز هم دقیقاً همین‌طور است. اول از همه، باید یک قرص نان را برای 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.
یک دستگاه غذا ساز همراه با تیغه‌های برنده می‌تواند کار پخت و پز این نان را بسیار آسان‌تر کند. البته، رنده‌ی دستی نیز می‌تواند همان کار را انجام دهد. کار برش به سرعت پیش رفته و وقت چندانی از شما نمی‌گیرد.
اگر یک نگاه سرسری به دستور پختی که در سطر پایین قرار داده‌ایم بکنید، متوجه می‌شوید که ما از پودر قهوه یا اسپرسوی فوری استفاده می‌کنیم. می‌توان گفت که در حقیقت، راز خوشمزگی این نان، در همین ماده است؛ چراکه مزه‌ی شکلاتی‌اش را از این پودرها می‌گیرد. شاید برخی افراد فکر کنند که با اضافه کردن چنین پودری، این نان بیشتر مزه‌ی قهوه به خود بگیرد؛ اما اصلاً چنین نیست و مزه‌ای شبیه به شکلات خالص در انتظار شماست. هر نوع پودر قهوه‌ای کارساز است، اما اگر به دنبال بهترین طعم‌ها هستید، از پودر اسپرسو استفاده کنید.
دستورالعملی ساده و آسان برای پخت نان شکلاتی کدو سبز
- آماده کردن مواد مورد نیاز برای پخت: 15 دقیقه
- مدت زمان لازم برای پخت: 55 دقیقه
- مجموع کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
یک دستگاه غذا ساز همراه با تیغه‌های برنده می‌تواند کار پخت و پز این نان را بسیار آسان‌تر کند، اما الزام خاصی به آن نیست، چراکه با رنده‌های دستی نیز می‌توانید این کار را انجام دهید. برای دو برابر کردن نان شکلاتی کدوسبز می‌توانید یک دوم یا سه چهارم پیمانه، شکلات اضافه کنید.
یک قرص کامل و یا ده برش نان برای این کار لازم داریم.
مواد لازم
- 1/2 پیمانه کدوسبز ریزریز شده
- 1 پیمانه آرد
- 1/2 پیمانه پودر کاکائوی شیرین شده
- 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
- 1/4 قاشق چای‌خوری پودر خمیرمایه
- 1/4 قاشق چای‌خوری نمک دریایی
- 1/2 پیمانه روغن گیاهی
- 1/2 قاشق چای‌خوری شکر
- 1/2 پیمانه شکر قهوه‌ای روشن
- 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای‌خوری پودر قهوه یا یک دوم قاشق چای‌خوری پودر اسپرسو
- 1 قاشق چای‌خوری عصاره‌ی وانیل
- 1/2 یا 3/4 پیمانه شکلات (اختیاری)
دستور پخت
فر را تا دمای 350 درج? فارنهایت گرم کنید و سپس ظرف نان 9 در 5 اینچ را با روغن مخصوص پخت و پز اسپری کنید.
در یک کاسه‌ی متوسط آرد، پودرکاکائوی شیرین شده، جوش شیرین، پودر خمیرمایه و نمک را ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید. سپس، در یک کاسه‌ی بزرگ‌تر با استفاده از همزن برقی، روغن گیاهی، شکرها، تخم‌مرغ‌ها، پودر قهوه‌ی مورد نظر و وانیل را ریخته و برای مدت دو دقیقه تا زمانی که به خوبی مخلوط شوند، هم بزنید.
برش‌های کدو سبز را به مواد خشک اضافه کنید. سپس، محتویات خشک خود را در دو مرحله، به محتویات تر اضافه کنید. سپس، به سراغ برش‌های شکلات بروید.
حالا مواد آماده‌ی خود را بر روی نان ریخته و به خوبی روی آن بمالید. 55 تا حدود 65 دقیقه آن را بپزید تا وقتی که چاقو را به درون آن فرو ببرید و چاقو تمیز و بدون چسبیدن هیچ ماده‌ای به آن، بیرون بیاید.
وقتی که کار پخت و پز نان به اتمام رسید، آن را بر روی یک ظرف مشبک بگذارید تا خنک شود.
نکات و پیشنهادات سرآشپز
- آماده کردن این نان برای مصرف در آینده: این نان می‌تواند در یک بسته‌بندی مناسب، برای مدت سه ماه در فریزر سالم باقی بماند. برای سرو، آن را از شب قبل در یخچال قرار دهید تا آرام آرام به دمای عادی برسد و نهایتاً می‌توانید از آن استفاده کنید.
- نکته در حین پختن: می‌توانید برای پخت بهتر کیک، به جای ظرف‌های سربسته از ظرف‌های سیمی مشبک استفاده کنید، به طوری که دو ظرف سیمی مشبک بر روی یکدیگر قرار گرفته و کیک در میان آن‌ها قرار بگیرد. این کار روند پختن و خنک شدن کیک را بهبود می‌بخشد. البته این ظرف‌ها باید مخصوص کیک باشند.
منبع: چطورپدیا